Koja vam hrana prva padne na pamet kad pomislite na uskrsni stol?
Osim tradicionalnih uskršnjih obroka poput purice s mlincima, šunke u kruhu, pisanica ili francuske salate volimo se zasladiti i finim domaćim kolačima. Teško je zamisliti blagdanski stol bez tradicionalnih kolača koje su pripremale naše bake.
Mirisi Uskrsa
Uskrs je definitivno blagdan u kojem veliku pažnju posvećujemo kruhu. Uz svima nam omiljenu šunku u kruhu, Uskrs nam je postao nezamisliv bez slatkog uskršnjeg kruha bilo da se radi o pinci, panettone-u, jednostavnom kuglofu ili nekoj drugoj vrsti slatkog dizanog kolača.
Kraljica uskršnjih kolača zasigurno je pinca ili sirnica. Sočna i mekana, idealna je uz čaj ili kavu čak i nakon par dana.
Bogatom nadjevu od oraha ili maka obavijenog tijestom rijetko tko može odoljeti. Riječ je naravno o nezaobilaznoj orahnjači i makovnjači. Ako želite nešto malo drugačije pripremite makovnjaču u obliku cvijeta. Njezin izgled zasigurno će iznenaditi goste koji stignu na popodnevnu kavu.
Orašasti plodovi i suho voće uz čokoladu nezaobilazni su dio blagdanskog ugođaja te slasticama daju posebnu prepoznatljivu aromu koja vraća sjećanja na bakinu kuhinju za koju nikad nismo preveliki. Nedvojbeno glavne zvijezde u pripremi blagdanskih slastica uvijek su orasi, lješnjaci, bademi, kokos i grožđice.
Blagdanske slastice gotovo su nezamislive bez orahabilo da se radi o suhim keksićima ili pak kremastim tortama i kolačima. Upotreba badema u izradi slastica neograničena je pa se tako uz dobro poznate ušećerene bademe i izradu marcipana koriste i za izradu krema, nadjeva ili kao dekoracija, a sve su češća zamjena brašna u izradi biskvita. Lješnjake možemo konzumirati sirove, pečene, cijele ili mljevene. Glavni su sastojak u mnogim slatkim proizvodima poput čokolade, kolača, krema i čokoladnih namaza.
Često u svakodnevnoj prehrani zaboravljamo na suho voće čija sezona traje cijelu godinu. U suhom voću možete uživati kao u zdravim slatkišima, možete ih dodati u smoothie ili njima obogatiti kolače, kekse i ostale slastice. Po svojoj hranjivosti posebno se ističu grožđice, datulje, suhe marelice i šljive, a za zaslađivanje hrane preporučuju se datulje, smokve i grožđice.
Zašto ne probati i nešto novo?
Kokosse odlično uklapa u najrazličitije slastice, a svojom aromom nas uvijek iznova očara. Zbog slatkastog okusa brašna odlična je zamjena za šećer pa se možemo zasladiti bez brojanja kalorija i grižnje savjeti. Vjerujemo da svatko od vas ima omiljeni recept za najprhkije kokos kiflice i raffaello kuglice koje se tope u ustima. Pripremite zdravu sirovu tortu s kokosom i čokoladom punu okusa, nećete požaliti.
