Vegetarian
Vlastita proizvodnja
Komentiraj
Skuhali ste svoju omiljenu kavu s mlijekom prije odlaska na posao ili pripremili zdjelu ukusne zobene kaše s jogurtom, ali prije nego ste se uspjeli razbuditi počeo je nelagodan osjećaj u trbuhu?
Jedan od uzroka može biti intolerancija na laktozu koja se nalazi u mliječnim proizvodima. Ukratko, enzim laktaza se u tankom crijevu ne uspije preraditi te u debelo crijevo dolazi nerazgrađena što može dovesti do nadutosti, grčeva, bolova u trbuhu, plinova pa čak izazvati i proljev.
#Što napraviti ako vas muči ovaj problem?
Jedan od najlakših načina je izbaciti mliječne proizvode iz prehrane. Međutim, laktoza može biti skrivena i u drugim namirnicama poput mesnih prerađevina (hrenovke, naresci), gotovih smjesa za kolače, kruha i peciva, u umacima, energetskim pločicama i dr. stoga pripazite na deklaraciju.
Dakako postoje i testovi kojima se može procijeniti tolerancija osobe na laktozu pa se svakako posavjetujte s liječnikom ako uočite simptome.
#Zamjena na mliječne namirnice
U trgovinama je sve veći broj mliječnih proizvoda na kojima je jasno naznačeno da su bez iili sa smanjenom količina laktoze pa neće biti teško pronaći nešto za sebe.
Odlična vijest je da jogurt i kefir sadrže manje količine laktoze te će biti fantastična zamjena ako nemate prenaglašene simptome.
Ukusno i nutritivno bogato „ mlijeko“ možete dobiti i od namirnica biljnog podrijetla kao što su soja, zob; sjemenke lana, suncokreta, sezama; orašastih plodova poput badema, indijskog oraha, kokosa te tako nadomjestiti mlijeko životinjskog podrijetla.
#Pripazite
- Pažljivo čitajte deklaracije jer su u proizvodima često skriveni nepoželjni aditivi i zaslađivači. Pripremom namirnica kod kuće biti ćete sigurni da ne sadrže nikakve sporne sastojke.
- Putem mliječnih proizvoda u organizam najviše unosimo kalcij stoga je potrebno pronaći zamjenu poput sezam i chia sjemenki, sve vrste graha, grašak, suhe smokve, bademi, orasi, proizvodi od soje..
- Valja napomenuti kako postoji razlika između intolerancije i alergije na mlijeko. Kod alergije se pojavljuju mnogo jači simptomi poput crvenila i svrbeži na koži, curenje nosa, mučnina, grčevi, povraćanje.. Stoga je u takvim situacija najbolje posavjetovati se s liječnikom.
Intolerancija na laktozu nije opasna po život stoga otkrivajte nove okuse i ne dopustite da vas sprječava da uživate u hrani.
