Vegetarian
Bez dodatnog šećera
Komentiraj
Od davnina je naš kraj usko povezan sa šljivom stoga ne čudi da su iz kuhinja proizašli brojni tradicionalni recepti baš sa ovom mirisnom voćkom. Nažalost u zadnje vrijeme je nekako zaboravljena te ju ne susrećemo često na našem jelovniku, a zbog svojih zdravstvenih blagodati trebala bi biti nezaobilazan dodatak svakodnevnoj prehrani.
U čemu je njihova tajna:
Svakodnevnom konzumacijom suhih šljiva u organizam unosimo brojne vitamine i minerale. Bogate su vitaminima A i K te sadrže vitamine C, B i E, a odličan su izvor kalija, kalcija, magnezija, željeza i dr. što ju čini vrlo kvalitetnom namirnicom.
Pošto se mogu pohvaliti velikom količinom vlakana ne čudi da su od davnina poznate kao prirodan lijek za olakšavanje probave. Sigurno ste i vi jednom preko noći močili suhu šljivu u čaši vode 😉 Odlična je stvar što imaju nizak glikemijski indeks, smanjuju loš kolesterol te su prava riznica antioksidansa zbog čega ćete se osjećati dobro i biti puni energije.
Šljive na meniu:
Odlična vijest je da u njima možemo uvijek uživati jer su sušene šljive dostupne tijekom cijele godine. Iako su oku pomalo neugledne iznenaditi će vas svojim aromatičnim okusom, a ukomponirati ih možete u razna jela.
Brojni recepti već su se udomaćili kod nas poput sočne pašticade s domaćim njokima, knedla i stubičke pisanice no ništa ne vraća u djetinjstvo kao okus bakinog domaćeg pekmeza od šljiva.
Sočne su kada ih jedemo svježe, a sušene su idealna zamjena za slatkiše i bijeli šećer. Neodoljiv okus dati će voćnoj salati, svakom kolaču ili kiflicama, a odlične su i u kombinaciji sa sladoledom od vanilije. Gusti slatko-kiseli umak od šljiva odlično se slaže uz bilo koje mesno pečenje, a poslužiti ih možete uz nareske i razne vrste sireva za predjelo. Suhe šljive omotajte slaninom, zapecite i iznenadite ukućane ovom neobičnom kombinacijom.
Tko danas još nije čuo za šljivovicu!? Nezaobilaznu rakiju bez koje ne može proći ni jedna proslava. Tijekom hladnijih dana dodati ih možete u vrući čaj ili kuhano vino s malo cimeta i uživati u opojnom mirisu.
Trikovi:
- Dok je sušene šljive najbolje čuvati u papirnatoj vrećici svježe čuvajte u hladnjaku kako bi ostale sočne, a ako volite nešto mekanije ostavite ih na sobnoj temperaturi prije konzumacije.
- Ako sušene šljive kupujete u trgovini svakako pripazite na sastojke te pokušajte izbjeći one u kojima se nalaze dodaci poput šećera i ulja.
Donosimo vam par recepata zbog kojih ćete se zaljubiti u suhe šljive:
#Irski gulaš sa crnim pivom i suhim šljivama
#Čokoladna torta sa suhim šljivama
#Baklava sa suhim šljivama
