Bez dodatnog šećera
100% raw
Bez dodatne soli
Najpoznatiji sicilijanski recept
Cannoli
Datum objave: 27.01.2025.
Komentari
(0)
Komentiraj
Vrijeme pripreme > 45 min
Vrsta jela Slatko jelo
- U zdjeli pomiješajte brašno, rižino brašno, šećer u prahu, cimet, kakao prah i sol.
- Dodajte hladni maslac i utrljajte ga dok smjesa ne nalikuje mrvicama.
- Umiješajte vino i jaje, pa sve sjedinite. Ako koristite procesor hrane, pulsirajte dok se tijesto ne sjedini.
- Oblikujte tijesto. Ako je previše čvrsto, dodajte 1/2 žičice vode i lagano mijesite.
- Podijelite tijesto na 4 dijela, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenom papiru, izrežite krugove i slažite ih na tanjur.
- Premažite kalupe uljem i omotajte tijesto oko njih. Zatvorite spoj jajetom.
- U vrućem ulju (180-185°C) pržite 2-3 minute, okrećući dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi.
- Ocijedite školjke na papirnatim ručnicima i ohladite dovoljno da uklonite kalupe.
- Pomiješajte ricottu, šećer i vaniliju. Ohladite nekoliko sati.
- Punite školjke kremom i umočite krajeve u pistacije ili tamnu čokoladu.
- Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.