Breskvice

Priprema:

• Jaja pjenasto izmiksati sa šećerom te dodati omekšali maslac, mlijeko, te ostale mokre sastojke i sodu.
• Sada polako usipavati brašno koliko je potrebno i miješati dok se ne dobije lijepo glatko mekano tijesto te ga odložiti u hladnjak da odstoji oko sat do dva.
• Nakon toga rukom ili žlicom uzimati komadiće tijesta i praviti kuglicu koju malo dlanom spljoštiti te stavljati u lim, na papir za pečenje.
• Peči ih kratko, oko 10 do 15 minuta na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici.
• Čim im dno malo porumeni gotove su iako su odozgo još žute.
• Ohlađene polovice izdubiti oštrim nožićem i pri tome paziti da ipak ostane malo ruba kako bi ih kasnije lakše punili i spajali.
• Izmrvimo ostatke izdubljenog tijesta i dodati otopljenu čokoladu, maslac, šećer, orahe i sve ostale sastojke te dobro izmiješati žlicom ili špatulom.
• Puniti izdubljene polovice i spajati, tako sve dok se ne potroši količina koja je napravljena.
• Crveni ekstrakt ili boju za kolače razrijediti sa mlijekom, u tu mješavinu umočiti breskvicu prvo sa jedne zatim sa druge strane te uvaljati u sitni kristal šećer.
• Kada se malo prosuše spremati ih u kutije koje i čuvati na hladnom.
• Mogu stajati dosta dugo, tako da količina smjese nikada nije stvarala problem.