Vegetarian
Vlastita proizvodnja
Voćna bomba
Moskva torta
Datum objave: 03.06.2019.
Komentari
(0)
Komentiraj
Vrijeme pripreme > 45 min
Vrsta jela Slatko jelo
Kremasto - voćna poslastica po staroj recepturi koja će u trenu nestati sa tanjura.
Priprema:
Biskviti
- Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom lagano umiješati rezane orahe i brašno.
- Na 4 masna papira olovkom iscrtati krugove promjera 28 cm, okrenuti papir te smjesu podijeliti na pripremljene krugove.
- Lagano izravnati te jedan po jedan biskvit peći oko 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
Krema
- Žumanjke, jaja i šećer umutiti mikserom. Kuhati na pari do 75 °C, ili dok kuhača ne ostavi trag na dnu posude. U hladnu kremu mikserom umutiti umućen maslac. Umiješati tučeno slatko vrhnje.
- Kremu podijeliti na 4 jednaka dijela, u svaki dio dodati drugi sastojak: ananas, višnje i lješnjake. Zadnju četvrtinu čuvati za premazivanje torte.
- Tortu slagati u kalup promjera 28 cm. Prvi biskvit premazati kremom s ananasom, staviti drugi biskvit i premazati kremom s ocijeđenim rezanim višnjama. Položiti treći biskvit i premazati kremom s rezanim lješnjacima. Četvrti biskvit premazati preostalom kremom.
- Tortu čuvati u hladnjaku najmanje 12 sati, skinuti kalup te ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.
Slični recepti
Prikaži sve recepte
Sastojci
Za biskvit:
12 bjelanjaka
12 žlica šećera
4 žlice oštrog brašna
200 g rezanih oraha
Za kremu:
12 žumanjaka
2 jaja
2 vanilin šećera
100 g šećera u prahu
200 g maslaca
3 dl vrhnja za šlag
1 mala konzerva ananasa (neto 425 g)
1 staklenka višanja (neto 680 g)
100 g oguljenih lješnjaka
Za ukrašavanje:
3 dl vrhnja za šlag