Vegetarian
Bez dodatne soli

Na izgled sasvim obični muffini, sve su samo ne to! U spoju karameliziranih kokica, nježne kreme i čokoladnih muffina uživati će i veliki i mali.
Savjet: prilikom karameliziranja šećer doseže visoku temperaturu te treba biti izrazito oprezan!!!
200 g šećera
4 žlice vode
1,5 dl mliječnog vrhnja za šlag
40 g maslaca
½ žličice soli
½ vrećice kokica
150 g šećera
0,7 dl vode
15 g maslaca
1/3 žličice sode bikarbone
2 jaja
½ šalice (od 2 dl) šećera
½ šalice ulja
1 šalica mlijeka
1,5 šalica glatkog brašna
½ šalice kakaa u prahu
1 prašak za pecivo
250 g sira mascarponea
3 – 4 žlice karamela
1 dl vrhnja za šlag