Vegetarian
Vlastita proizvodnja
Neobičan slatkiš!
Muffini s karameliziranim kokicama
Datum objave: 10.09.2019.
Komentari
(0)
Komentiraj
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
< 15 min
manje od 7 sastojaka
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
Vrijeme pripreme > 45 min
Vrsta jela Slatko jelo
Na izgled sasvim obični muffini, sve su samo ne to! U spoju karameliziranih kokica, nježne kreme i čokoladnih muffina uživati će i veliki i mali.
Priprema:
Karamel
- Šećer i vodu grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu.
- Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati miješajući.
- Dodati maslac i sol. Otopiti i ohladiti.
Karamelizirane kokice
- Kokice staviti u mikrovalnu pećnicu i peći 3 minute. Polovinu staviti u nauljenu posudu. Pripremiti pekač s masnim papirom.
- Šećer preliti vodom i kuhati dok ne dobije zlatnu boju. Posudu povremeno protresti, na kraju dodati maslac.
- Skloniti s vatre i lagano dodati sodu bikarbonu. Umiješati, preliti kokice i dobro promiješati.
- Kokice staviti na masni papir i raširiti. Ohladiti.
Savjet: prilikom karameliziranja šećer doseže visoku temperaturu te treba biti izrazito oprezan!!!
Muffini
- Suhe sastojke umiješati.
- Ulje, mlijeko i jaja umutiti te uliti u suhu smjesu i nastaviti mutiti mikserom.
- Smjesu uliti u kalupe za muffine (staviti papirnate košarice) i peći oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Krema
- Sve sastojke sjediniti i mutiti mikserom.
- Hladnim muffinima napraviti manji ,,čep,, i u njega uliti karamel.
- Vrećicom za ukrašavanje staviti kremu na muffine te ukrasiti karameliziranim kokicama.
Slični recepti
Prikaži sve recepte
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
Muffini s brusnicama
< 15 min
manje od 7 sastojaka
Zdrava varijanta slatke grickalice.
Karamelizirani začinjeni orasi
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
Ako Vam je dosta klasičnih kolača, bacite se na malo drugačiji tart.
Tart sa karamelom i lješnjacima
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
Kombinacija đumbira i cimeta odlična je za vaše zdravlje.
Đumbir kuglice
Sastojci
Za karamel:
200 g šećera
4 žlice vode
1,5 dl mliječnog vrhnja za šlag
40 g maslaca
½ žličice soli
Za karamelizirane kokice:
½ vrećice kokica
150 g šećera
0,7 dl vode
15 g maslaca
1/3 žličice sode bikarbone
Za muffine:
2 jaja
½ šalice (od 2 dl) šećera
½ šalice ulja
1 šalica mlijeka
1,5 šalica glatkog brašna
½ šalice kakaa u prahu
1 prašak za pecivo
Za kremu:
250 g sira mascarponea
3 – 4 žlice karamela
1 dl vrhnja za šlag