
Neobičan slatkiš!
Muffini s karameliziranim kokicama
Datum objave: 10.09.2019.
Komentari
(0)
Komentiraj
Vrijeme pripreme > 45 min
Vrsta jela Slatko jelo

Na izgled sasvim obični muffini, sve su samo ne to! U spoju karameliziranih kokica, nježne kreme i čokoladnih muffina uživati će i veliki i mali.
Priprema:
Karamel
- Šećer i vodu grijati bez miješanja. Povremeno protresti posudu.
- Kad se šećer otopi i dobije zlatnu boju lagano uliti vrhnje te grijati miješajući.
- Dodati maslac i sol. Otopiti i ohladiti.
Karamelizirane kokice
- Kokice staviti u mikrovalnu pećnicu i peći 3 minute. Polovinu staviti u nauljenu posudu. Pripremiti pekač s masnim papirom.
- Šećer preliti vodom i kuhati dok ne dobije zlatnu boju. Posudu povremeno protresti, na kraju dodati maslac.
- Skloniti s vatre i lagano dodati sodu bikarbonu. Umiješati, preliti kokice i dobro promiješati.
- Kokice staviti na masni papir i raširiti. Ohladiti.
Savjet: prilikom karameliziranja šećer doseže visoku temperaturu te treba biti izrazito oprezan!!!
Muffini
- Suhe sastojke umiješati.
- Ulje, mlijeko i jaja umutiti te uliti u suhu smjesu i nastaviti mutiti mikserom.
- Smjesu uliti u kalupe za muffine (staviti papirnate košarice) i peći oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Krema
- Sve sastojke sjediniti i mutiti mikserom.
- Hladnim muffinima napraviti manji ,,čep,, i u njega uliti karamel.
- Vrećicom za ukrašavanje staviti kremu na muffine te ukrasiti karameliziranim kokicama.