Grah na čušpajz

Priprema:

• Grah (količina po želji), obavezno ga namočite u malo zasoljenoj vodi, najbolje večer prije i računajte da će duplo nabubriti.
• Baciti vodu od namakanja, staviti novu i kuhati grah oko pola sata, zatim ga ocijediti.
• Isto tako u zasebnom loncu kuhati suho meso pola sata.
• Glavicu luka narezati na sitno, malo ga posoliti i na ulju ga zastakliti, dodati karamelizirani češnjak i pustiti da samo malo zamiriši.
• Zatim dodati malo paradajza, preliti vodom u koju dodati oguljeno korjenasto povrće, slaninu, grah i meso te sve zajedno kuhati oko sat vremena.
• Kako biste znali da li je varivo kuhano probajte bobicu graha.
• O ukusu ovisi da li ćete stavljati povrće u jednom komadu ili ga rezati na kockice.
• Naravno nemojte zaboraviti dodati željene začine.
• Kod kuhanja graha uvijek koristiti glinenu posudu jer je okus zaista poseban.
• Količina vode koja nam je potrebna kao i količina graha koju ćete upotrijebiti ovisi o tome koliko gusto varivo volite.
• 10 minuta prije kraja na tavici na malo ulja popržiti žlicu brašna i dodati u lonac, promiješati te kuhati dok ne poprimi lijepu gustoću.
• Za one koji se groze zaprške, zgusnite pred kraj varivo sa žlicom razmućenog brašna ili gustina u mlakoj vodi.

Razne fantove i dodatke izbjegavamo jer zaista nisu potrebni ako imate povrće koje daje divan slatkast okus i punu aromu, a u ovo varivo možete ubaciti i pokoju feferonu ako želite malo začiniti dan.