Toplo varivo, mirisna domaća pogača, mladi luk i domaća pečena paprika na salatu sa bučinim uljem...eeee da, to je to.
Priprema:
Grah (količina po želji), obavezno ga namočite u malo zasoljenoj vodi, najbolje večer prije i računajte da će duplo nabubriti.
Baciti vodu od namakanja, staviti novu i kuhati grah oko pola sata, zatim ga ocijediti.
Isto tako u zasebnom loncu kuhati suho meso pola sata.
Glavicu luka narezati na sitno, malo ga posoliti i na ulju ga zastakliti, dodati karamelizirani češnjak i pustiti da samo malo zamiriši.
Zatim dodati malo paradajza, preliti vodom u koju dodati oguljeno korjenasto povrće, slaninu, grah i meso te sve zajedno kuhati oko sat vremena.
Kako biste znali da li je varivo kuhano probajte bobicu graha.
O ukusu ovisi da li ćete stavljati povrće u jednom komadu ili ga rezati na kockice.
Naravno nemojte zaboraviti dodati željene začine.
Kod kuhanja graha uvijek koristiti glinenu posudu jer je okus zaista poseban.
Količina vode koja nam je potrebna kao i količina graha koju ćete upotrijebiti ovisi o tome koliko gusto varivo volite.
10 minuta prije kraja na tavici na malo ulja popržiti žlicu brašna i dodati u lonac, promiješati te kuhati dok ne poprimi lijepu gustoću.
Za one koji se groze zaprške, zgusnite pred kraj varivo sa žlicom razmućenog brašna ili gustina u mlakoj vodi.
Razne fantove i dodatke izbjegavamo jer zaista nisu potrebni ako imate povrće koje daje divan slatkast okus i punu aromu, a u ovo varivo možete ubaciti i pokoju feferonu ako želite malo začiniti dan.
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
