Sve povrće oprati, očistiti i narezati na sitne kockice ili trakice.
Na ulju popržiti sitno narezani luk, pred kraj dodati češnjak da zamiriši zatim mrkvu da se malo karamelizira.
Zatim dodati papriku, paradajz, sol, šećer i pustiti da krčka.
Povrće će pustiti svoje sokove tako da doljevanje vode nije potrebno.
Grah skuhati posebno u posudi, mladi grah je kuhan za pola sata, a ako imate stari namočite ga dan ranije i kuha se malo duže.
Povremeno miješati povrće, dodati ocat i pustiti da krčka oko sat vremena.
Ako bi ponestalo tekućine stavitt šeflju juhe u kojoj se kuhao grah.
Sada dodati kuhani grah, te sve ostale začine i kuhati još pola sata.
Možete dodati pokoju ljutu papričicu da dobije pikantniji okus, mi jesmo.
U svakom slučaju pred kraj probajte kakav je okus da vidite da li možda treba još soli, papra ili šećera. Možete dodati i mljevene sušene začine.
Dok se to kuha pasterizirati staklenke na 150 stupnjeva oko 15 minuta te ih puniti sa gotovom smjesom graha.
S obzirom da je sve vruće paziti da se ne opečete.
Nakon toga stavljati bočice u posudu sa vodom i pustiti da prokuha lagano još 10 minuta, te ih okrenuti naopačke, pokriti dekom i pustiti da se ohlade.
Ovakva zimnica se sigurno neće pokvariti iako nema dodataka konzervansa ni bilo kakvih štetnih sastojaka.
> 45 min
više od 7 sastojaka
