Ako volite makovnjaču i orehnjaču ovaj će vam se kolač sigurno svidjeti.
Ukusan i sočan, a količinski ga ispadne dosta tako da ne morate strahovati ako navrate nepozvani gosti.
Priprema:
Grožđice namočimo u vodi ili ako vam odgovara u rumu.
Prvo radimo tijesto:
Mlijeko malo zagrijemo i u njega usipamo suhi kvasac i šećer. Miješamo pjenjačom. Dodamo žumanjke, aromu vanilije, naribanu koricu limuna, ulje te sjedinimo pjenjačom. Sada u našu smjesu mokrih sastojaka usipamo pola brašna, izmiješamo te dodamo preostalo brašno.
Polako miješamo kuhačom ili žlicom. Na kraju izradimo rukama. Tijesto treba biti dosta mekano. Ostavimo ga na toplom mjestu da se diže.
Za to vrijeme ćemo napraviti nadjeve.
Sjedinimo u posudi orahe, šećer i limunov sok te prelijemo mlijekom koje smo zagrijali do vrenja.
Isto napravimo i sa makom.
Jabuke ogulimo i naribamo.
Od bjelanjaka napravimo snijeg .
Jabuke ocijedimo rukama od viška tekućine te spojimo sa snijegom.
Sada se već tijesto diglo (ako nije još malo pričekamo). Razdijelimo ga na 4 jednaka dijela.
Od jedne loptice tijesta razvučemo razvijačem oblik veličine lima za pečenje. Prebacimo ga na dno lima i poravnamo rukama. Na njega raspodijelimo sav nadjev od oraha i posipamo grožđicama.
Zatim razvučemo drugu lopticu tijesta i prebacimo na orahe. Sada stavljamo jabuke sa bjelanjkom, rasporedimo ih i posipamo cimetom.
Razvučemo treću lopticu tijesta. Prebacimo na jabuke. Zadnji sloj koji ide na tijesto je nadjev od maka koji ravnomjerno raširimo.
Razvučemo zadnju koru i pokrijemo završni sloj.
Kolač stavljamo peći u hladnu pećnicu na 165 stupnjeva i pečemo oko 70 minuta. (ako primijetimo da nam odozgora previše tamni pokrijemo ga folijom)
Kad je gotovo pustimo da se dobro ohladi (bilo bi dobro kroz noć). Uživajte u odličnom desertu!
Možda izgleda komplicirano, ali zaista nije teško za napraviti samo treba malo dobre volje.
< 15 min
više od 7 sastojaka
