Tako jednostavnbo, a puno okusa. Isprobajte hobotnicu na malo drugačiji način.
Grah namočiti večer prije. U posoljenu vodu dodati grah, dva lista lovora, 1 jušnu žlicu maslinovog ulja, 1 povrtnu kocku ili temeljca ako imate.
Kuhati dok grah ne omekani. Ukoliko imate ekspres lonac, možete i u njemu kuhati.
Hobotnicu ostaviti da se odmrzne. U kipuću vodu staviti dva lista lovora, prstohvat soli i hobotnicu.
Kuhati dok vilicom ne možete proći kroz najdeblji dio kraka. Naša hobotnica je imala 1,7 kg i kuhali smo ju 25 minuta i postala je mekana. Kada je kuhana, ostavite ju da se ohladi u vodi u kojoj se kuhala.
Gotovi grah ocijedite , ali nemojte bacati vodu u kojoj se kuhao. Usitnite ga štapnim mikserom, dodajte malo tekućine u kojoj se kuhao, kako bi lakše dobili kremastu smjesu.
Na tavi ugrijte 120 ml maslinovog ulja I dodajte 3 sitno narezana češnjaka I malo ružmarina.Ostavite par minuta na laganoj vatri da ružmarin I češnjak puste mirodije. Pola dobivenog umaka dodajte u smjesu sa grahom I dobro promiješajte. Ostatak umaka ćete preliti preko hobotnice prije serviranja.
Ohlađenu hobotnicu razrežite na krakove I lagano prepržite na grill tavi, okrenite par puta sa svake strane.
Prilikom serviranja hobotnicu prelijte ostatkom umaka.
15 - 45 min
više od 7 sastojaka
