Piletina u umaku od jabuka i grožđica

Priprema:

• Pileća prsa narežite na veće/deblje trakice, prebacite u posudu, posolite i popaprite po želji.
• U čaši pomiješajte sojin umak, med i cimet. Miješajte žlicom dok se med ne otopi. Dobiveni umak prelijte preko narezanog mesa i ostavite da se marinira dok ne pripremite ostale sastojke.
• Ogulite luk i nasjeckajte na tanke kolutove. U posudi u kojoj ćete kuhati (bitno je da je dno dovoljno široko, da se ravnomjerno pirjaju svi sastojci) otopite kokosovo ulje i dodajte luk. Pirjajte na laganoj vatri, zatim dodajte očišćenu mrkvu (ja sam rezala na trakice) i očišćene jabuke, narezane na sitne kockice.Dodajte malo soli, papra, kurkume i chilija po želji. Sve skupa pirjajte na laganoj vatri 15-ak minuta.
• Povrće prebacite u drugu posudu, a u ovoj prepržite pileće trakice. Višak umaka u kojem se marinirala piletina ostavite, možete ga kasnije preliti preko riže koju ćete poslužiti kao prilog.
• Kada je piletina pržena dodajte joj ostalo povrće i grožđice i pirjajte par minuta dok se sve ne poveže.
• Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju, prelijte sa ostatkom umaka i dodajte piletinu sa povrćem, jabukama i grožđicama.