Sirovi krekeri

Priprema smjese lana i chia-e:

• 100 g lanenih sjemenki , 100 g chia sjemenki sameljemo u mlinu za kavu, prelijemo sa 3 dcl vode i pustimo da odstoji 10 minuta dok mi pripremamo povrće.
• U blender stavljamo bučine sjemenke i malo ih usitnimo, dodajemo  2 dcl vode, naribanu mrkvu i pastrnjak, paradajz, cijele sjemenke lana, kovrčavi kelj, te sve začine i na kraju nabubrenu smjesu od lana i chie.
• To sve izradimo do željene gustoće.
• Smjesu rasporedimo na ladice dehidratora na papir i ostavimo da se dehidrira na 42 stupnja oko 10 sati, najbolje kroz noć.
• Ovakve krekere čuvamo u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećicama jer će se inače opustiti i neće biti hrskavi.

Također, smjesa nam može poslužiti kao baza za sirovu pizzu ili tortilje.

Zeleni umak za pizzu

Sastojci:

• Sjemenke suncokreta
• Svježi špinat
• Himalajska sol
• Origano
• Malo ulja od konoplje
• Malo vode

Priprema:

• Sve sastojke u blenderu izraditi u namaz.
• Podlogu za pizzu koju smo dobili u dehidratoru premažemo našim zelenim namazom i dodamo povrće po ukusu, vegansku mozzarellu te na kraju posipamo mixom sjemenki za salate koji savršeno pristaje našoj sirovoj, veganskoj pizzi te pokapamo uljem od konoplje.

Savjeti:

Krekeri i podloge za pizzu mogu se praviti i u pećnici na niskoj temp. do 80 stupnjeva uz malo otvorena vrata pećnice i uz rad ventilatora, sve dok se ne posuše i budu hrskavi koliko želimo.